HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)400克、墨魚面團(tuán)400克、豬油50克、碎紅棗30克
二、做法
1、將發(fā)酵面團(tuán)及墨魚面團(tuán)分別搟成厚約0.5厘米、寬約10厘米的長(zhǎng)條。
2、將發(fā)酵面皮平鋪在桌上，用毛刷均勻的在表面涂上一層豬油。
3、將發(fā)酵面皮與墨魚面皮重疊，壓平后用刀切成寬約0.5厘米黑白相間的細(xì)絲。
4、將每6股黑白相間的細(xì)絲卷成螺旋狀放入蒸籠，放上少許碎紅棗肉作裝飾，發(fā)酵約25分鐘后，以大火蒸10分鐘即可。
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