HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉250克，黑米面50克，酵母粉4克，牛奶200毫升，白糖15克，葡萄干30克
二、制作步驟
1、將葡萄干洗凈泡軟，撈出瀝干水分。
2、將酵母粉溶于牛奶中，沖入黑米面攪拌，加入白糖、面粉，揉成面團(tuán)。
3、耐熱容器底部均勻刷油，放入面團(tuán)，手上沾水，輕輕地壓，使面團(tuán)表面平整，在表面放入幾粒葡萄干作裝飾。
4、加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至容器的8分滿。
5、發(fā)糕和容器一起上屜，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后再悶5分鐘取出即可。
三、注意事項(xiàng)
1、面糊發(fā)酵的時(shí)候一定要蓋上保鮮膜，否則會變干硬。
2、容器底部要提前墊好防粘油紙或均勻刷油，以便取出發(fā)糕。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
