HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉800克，雞蛋150克
2、調(diào)料
香油、鹽、發(fā)酵粉、食用堿、黃色食用色素
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，一半加500克面粉和成白面團(tuán)；另一半加雞蛋液、500克面粉和成雞蛋面團(tuán)。
2、白面團(tuán)加食用堿揉勻；雞蛋面團(tuán)加少許食用黃色素揉勻，搟成雞蛋面薄片。
3、將白面團(tuán)搟成薄片，刷上香油，撒上鹽；將雞蛋面薄片重疊在白面片上，卷成長條，用刀切成適當(dāng)大小的段，逐個(gè)擰成圓形花卷，上籠蒸約15分鐘即可。
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